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締切り済みの質問

アンチョビって何?

よくイタリア料理の材料でアンチョビってのがでてくるけど一体元は何からできてるのでしょうか?

投稿日時 - 1999-08-23 05:01:26

QNo.143

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回答(1)

ANo.1

アンチョビは片口鰯(かたくちいわし)のオリーブオイルで漬けて加工した食品のことです。(その加工する前の片口鰯自身もアンチョビーと呼ぶそうです)

投稿日時 - 1999-08-23 05:25:59