私も日本酒が大好きです。皆さんがおっしゃるとおり、地酒がおいしいですね。私の好きな銘柄も幾つか出ていました。
島根の『李白』や兵庫の『富久錦』が手頃な値段でおいしいですよ。特に『富久錦』の雫酒は絶品です。私の地元の三重の『若戎』もおいしいです。

投稿日時 - 2009-03-20 21:37:28

紙パックは私にとっては料理用です。

詳しい友人と立ち飲みやへ行って、いろいろ飲み比べられれば一番ですが、そうはいかないならボトルで買うしかないです。買うなら無難に、まず、デパート地下の日本酒コーナーへ行き、冷蔵庫を探しましょう。品揃えが多くても、お店の人に甘め／辛め、すっきり／こってりを言えば選んでくれます。

多くの回答者さんが言うように、吟醸ならフルーティーで香りも口当たりも良く、美味しいです。１升瓶（1.8リットル）だと多いかな～と思えば半分の５合ビン（1500-2000円）を求めましょう。

私のお薦めは「出羽桜の純生吟醸」。山形のお酒で甘口、緑色のビンです。日本酒のウンチクは「夏子の酒」というマンガで分かりやすくお勉強できます。

投稿日時 - 2009-03-18 18:51:46

　日本酒は、辛口－甘口の区分のほかに、端麗（たんれい）－芳醇（ほうじゅん）の区分の両方の組み合わせでおおまかな区分がされます。辛口が苦手といっても、端麗辛口の日本酒なら清水のようにツーッと飲め、後口もいい日本酒が多いですよ。
　四国の高知県（土佐）の日本酒は「端麗辛口」の物が多く、何も食べずに日本酒だけ少し飲むには、水みたいで物足りない感もありますが、料理を食べながらどんどん飲むには、料理の味を邪魔せずどんどん飲めます。土佐の日本酒は、不純物が少ないのか、大酔いになっても次の日には何ともない、二日酔いになりにくいいい日本酒が多いような気がします。
　「土佐鶴（とさつる）」「司牡丹（つかさぼたん）」「酔鯨（すいげい）」などが有名ですが、初心者なら「土佐鶴」が品質にばらつきが少なく無難でいいでしょう。酒飲みなら司牡丹が好まれますが。酔鯨も最近おいしい高級品種が増えましたよ。
　女性に人気なのは、微発砲の少しにごり酒の「美丈夫（びじょうぶ）うすにごり」です。日本酒初めての方にもお奨めです。
　「滝嵐（たきあらし）」も、冷やして飲みやすく女性に人気ですが、酔いやすいので注意しましょう。
　その他「無手無冠（むてむか）」「南」「亀泉（かめいずみ）」「雲の上の雫」「純平」「土佐しらぎく」「菊水」なども手に入るようでしたら、お奨めです。
　「桂月（けいげつ）」「豊乃梅（とよのうめ）」「松翁（まつおきな）」「文佳人（ぶんかじん）」「安芸虎」などは、酒飲みには人気ですが、酒臭く初心者には向かないかもしれません。
　ソユーズで宇宙旅行して来た麹菌で造った、「土佐宇宙酒」は、高知県１８の各酒蔵で造られ、「土佐宇宙酒土佐鶴」「土佐宇宙酒司牡丹」・・・みたいに「土佐宇宙酒○○」と名前が付いています。この土佐宇宙酒シリーズは、フルーティーで飲みやすい女性向けのものが大半です。しかし、少量生産で春先に蔵出しとなり、半年くらいで売り切れると、その銘柄は来春まで無しといった状態で手に入りにくいかもしれません。
　首都圏では、東京駅改札内ホーム下の「グランスタ」にある酒屋さんで、土佐の日本酒もいくつか扱っています（ワンカップなどもあります）。また、有楽町の駅前、北海道のアンテナショップのあるビルの奥に「むらからまちから館」という店があり、全国の特産品や全国の日本酒もありますよ。また、吉祥寺駅から中央線北側沿いに西に行った中道商店街に高知県アンテナショップがあり、そこでも土佐酒が手に入ると思います。
　飲み放題の店での日本酒は、おいしくない物が多いので、これから日本酒選びをする参考にはやめましょう。
　私が、個人的に一番好きなのは、何年間も洞窟などで長期熟成させた日本酒「古酒（こしゅ）」の中で、栗焼酎「ダバダ火振り」で有名な無手無冠酒造が造る17年物の古酒（長期熟成日本酒）の「之正古酒也（これまさにこしゅなり）」ですが、なかなか手に入らないと思います。
　以下など参考にしてください。
土佐の日本酒；http://www.kbiz.or.jp/kumiai/sake/
無手無冠酒造；http://www.mutemuka.com
土佐鶴酒造；http://www.tosatsuru.co.jp
司牡丹酒造；http://www.tsukasabotan.co.jp
西岡酒造；http://www.jyunpei.co.jp
高知酒造；http://www.kochi-sake.com
土佐酒造；http://www.i-chirashi.net/keigetsu/
・通信販売等
地酒屋；http://www.tosajizakeya.com
満天土佐；http://zibasun.net/shopping/seisansya/jizakeya/syohin.html
こじゃんと土佐酒；http://www.tosashu.com
近藤商店；http://www.konjiru.com
丸岡商事；http://www.sakezanmai.com
すえひろ；http://www.suehiloya.jp/2008hanp_sake.html

参考URL：http://www.attaka.or.jp,http://www.kcb-net.ne.jp/jjjsss,http://www.attaka.or.jp/tosa_shoku,http://www.pref.kochi.jp

投稿日時 - 2009-03-11 22:07:22

NO3です。

＞浦霞を調べたところ、宮崎県限定と書いてあったのですが
、普通においてあるならちょっと欲しいです。限定物には目がないもので

普通の居酒屋でも結構あります、浦霞。
純米大吟醸なんかは限られてそうですけど、純米ならそれなりに
日本酒おいてるところなら置いてると思います。

＞日本酒を温めると、アルコールが飛びそうなので
少し敬遠してしまってます。
あと、匂いが鼻に残りそうなのですが、どうなのでしょうか？

飛ぶといっても、気にするほど飛ばないですよ。
アルコールは飲んでから体温に温まって初めて酔いが回るので、
日本酒始めなら熱燗の方が自分がどれくらい日本酒を飲めるのか
学べるのでいいんじゃないでしょうか。

あと香りですが、いい酒は鼻に残るにおいではなく、
口をつける時にフワッと香ります。
鼻に残るような匂いのお酒にぶつかってしまったら
運が悪かった、次の酒に期待だ！とあきらめましょう…

まぁ日本酒はワイン同様、好きだろうと嫌いだろうと
その香りも楽しむor楽しもうという腹積もりでいるほうが
楽しめるかもしれません。

いつか相談者様とどこかの飲み屋ですれ違う日に期待しています、
楽しんで！

投稿日時 - 2009-02-19 23:14:44

「繁桝」「富久長」「くどき上手」「鳳凰美田」
辺りですとかなりフルーティーなお酒ですので宜しいかと。
最初ですので少し奮発していただいて、特別純米か純米吟醸以上を買ってください。

ただ問題はどこで買うか、だと思います。
先にも言われてる方がいらっしゃいますが、一番良い方法は「家の近くの良い酒屋さんを見つけてそこで相談すること」だと断言します。
ここでどんな良いお酒を勧められても買うことができなくてはオアズケ状態ですし、ネット販売でまともな保存もされてないようなお酒に当たってしまったら目も当てられないですしね。
ですので、まずは良いお酒より良い酒屋さんを探すことをお勧めします。
こちらでもう少し地域を限定して質問されるのも手でしょうし、個人情報が不安なのでしたら、某有名掲示板にて質問されるのも宜しいかと。
あとは「黒龍」「飛露喜」「田酒」辺りの有名酒を検索していただいて、正価で販売しているところなら信用できるかとは思います。
ですが、コレだと地道にがんばってる優良個人店がスルーされるかもです。

質問者様が良いお酒と巡り合って、無事日本酒に開眼される事を願っております。

投稿日時 - 2009-02-14 17:49:12

わたしも、あまり呑まない初心者ですが、「金宝自然酒」というお酒を飲んでいます。
無農薬米でつくった、甘口のお酒です。のみやすいですよ。

投稿日時 - 2009-02-11 23:12:10

芋の三岳、愛子ということは、結構スッキリ系ですね！
日本酒ですが、「パックもの（紙パック含む）」は、普通の清酒に、醸造用アルコール、糖類、水あめ、グルタミン酸などを加えて「水増し」したものが多いです。
ですから日本酒本来の味というよりも、酔うためのお酒ですから美味しくないのは当然でしょう。
さて、日本酒ですが、非常に単純に説明すると、基本的に「米」「麹」「水」だけで作ったものを「純米酒」「特別純米酒」と言います。
一方、お酒をだめにする「火落菌」を防ぐ目的で、醸造用アルコールを添加する場合もありますが、こうすると、お酒は香りが高く、スッキリした味に仕上がります。
純米と謳っていないものは、このアルコールが添加されています。
また、使用するお米の精米歩合（要するにお米のヌカ部分をどれだけ削るか）が高くなると、「吟醸」「大吟醸」となります。
さらに仕込みによって「斗瓶取り」「吊るし」などもあり、お酒を絞るどの過程を取るかによって「あら」「なか」「せめ」と分かれます。
「あら」というのは絞り始めの味で、荒々しい感じのお酒が出てきます。「なか」は一番品質的に安定しているもの。「せめ」は絞りの最後の部分で独特の雑味が含まれます。
基本的にはこれらをブレンドしますが、「あら」だけとか、「せめ」だけ、「なか」だけとかで出しているところもあります。
これらの組み合わせでお酒の持ち味が出てきます。
例えば、「純米吟醸 中取り 生酒」と言うような具合です。
結論から言うと、「純米吟醸」「純米大吟醸」「大吟醸」と銘打ってあるものを前提として、加えて「生酒」とか「吊るし」「斗瓶」「中取り」とかが付いている銘柄を選べば、まず間違いないでしょう。
お酒の味をピュアに楽しみたいのならば「純米」ですが、そうでないものも十分に美味しいものです。
飲み比べてみたらいいと思います。
甘いものでいえば「村祐」、水のようにスルスル飲めてしまうものは「久保田 萬寿」かと思います。
ちなみに、「鬼ころし」が辛く感じたということですが、お酒（日本酒度の辛さ）が辛いと言うよりも、アルコールそのものの辛さだと思います。

投稿日時 - 2009-02-11 00:52:03

日本酒飲みなれてない方であれば、やはり大吟醸を試してみるのがお薦めです。フルーティ（吟醸香といいます）でスッキリしているので、軽く冷やして飲むとおいしいです。お薦めは久保田の万寿ですが、720mlで3000円くらいします。ただ、銘柄にこだわらなければ酒量販店に行けば1.8Lで2000円くらいで大吟醸と名のつくものは買えると思います。
これと対極にあるのが、本醸造と呼ばれるコクのある日本酒です。私がお薦めするのは極上黒松剣菱という銘柄です。但し、日本酒好きにはたまらなく美味しいですが、慣れていない方は多分受け付けないでしょうね。
御参考になれば幸いです。

投稿日時 - 2009-02-10 23:31:00

こんばんわ！！
私はいつもこれを見ながらパソコンで遊んでいますが
手元にあるのは八海醸造の八海山です。
あまりアルコールは飲めないのですが寝酒に毎晩これを飲んでます。
私みたいに飲めない人にも飲みやすいですね！（*^_^*）
一度試してみて下さい。

投稿日時 - 2009-02-10 23:17:45

日本酒をデビューですか、おめでとうございます！

　まず、「鬼ころし」というネーミングが付くお酒の多くは、
　本来の日本酒に、いろいろな添加物を混ぜている、
　安いお酒の場合が多いので「コレが日本酒か～！？」って思わないでくださいね。
　日本酒好きの私が飲んでも「うえぇぇぇっ」てなります(笑)

　ご存知のように日本酒にはいろいろな銘柄があります。
　そして、同じ銘柄でも何種類ものランクのお酒があります。
　味や香りもさまざま、飲む温度も幅広いです。

　そこで私のお勧めは「お勧めの銘柄」ではなく
　　　　　　「地酒を専門に扱う酒屋さんで相談して」です。

　神奈川・東京には多くの地酒専門店がありますし
　地酒を専門に扱うお店でした、車で行かない限り
　何種類か試飲させてもらうこともできます（多分；汗）
　また、味や香りの特徴などを詳しく教えてくれますよ。
　その中で気に入ったお酒をセレクトしてみてはいかがでしょうか？

　有名で高いお酒は、それなりに美味しい（超～おいしい場合も）ですが
　ご自身が「旨い！」と感じるのは、別問題です。
　地酒屋さんと顔見知りになれば、好みのお酒や
　手に入りにくいお酒も紹介してくれると思います。
　ちょうど今、雑誌「dancyu 3月号」で地酒の特集をしているので
　参考になると思いますヨ。

　　　　お好みの日本酒が見つかりますように・・・♪

投稿日時 - 2009-02-10 19:11:41

本当にどこでもありそうな奴でいうと、
個人的には浦霞がいいと思います。
冷やより、ぬる燗～熱燗がイケます。

あと、日本車はじめは冷やでチャレンジするよりも、
常温以上でゆっくりとなじんでいくほうがいいと思います。

投稿日時 - 2009-02-10 13:29:56

こんにちは

私も上善如水いいとおもいます

甘めだとよくある濁り酒ですと
風味が柔らかですよ
どこ、と言うお勧めはないですが
試してみてください

ビール大好き人間じゃないので（1杯がやっとですね、美味しいと思えるようになって来ましたけど）
ならば日本酒大丈夫そうですけどね

投稿日時 - 2009-02-10 09:16:36

好みがあるので、何とも言えませんが、初めての方は地酒の方が飲みやすいと思います。

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/gosyn.html
神奈川で手に入りやすいかどうかわからないですが、呉春は、口あたりが良くて、飲みやすいお酒だと思います。

http://www.jozen.co.jp/top/jozen/top.htm
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1215523538614.html
こちらは、私が昔はまってしまったお酒です。
上善如水と書いて、ジョウゼン　ミズノゴトシ　と読みます。
水のようにごくごく飲めるってお酒なのですが（私の勝手な解釈です＾＾；）、辛口なのでどうでしょうか・・・？
私としては、日本酒というより、白ワインって感覚で飲んでいましたし、やはり日本酒っぽくない味ですので、案外すんなり飲めるかも知れません。

日本酒は同じ名前でも、いろいろと種類分けされていますので、買うときに迷われるかと思いますが、純米酒・吟醸酒・純米大吟醸酒の方がお値段も高くなりますし、やはり美味しいです。
慣れていない方ほど、純米大吟醸酒などの方が飲みやすいと感じると思います。

私自身は、あまり甘口を飲みませんので、あまり参考にならなくてすみませんが、良いお酒に出会うといいですね＾＾

投稿日時 - 2009-02-10 03:49:46